本文作者：Jason ZHANG，NewStars墨尔本分部金牌留学移民顾问，笔名迷途未远。拥有极其丰富的移民留学处理经验，擅长处理各种“疑难杂症”。曾主笔NewStars多篇留学移民干货文章，见解独到，解释深入浅出，文笔平铺直白。
做移民这行也有几年了，发现这个行业有节操的中介真是少见。国内中介水平太差价格又高全靠忽悠，澳洲中介唯利是图信口开河遍地都是。例如厨师(Cook)这个职业，早在2010年2月8日Job Reay Program实施以来，除了雇主担保之外，几乎已无路可走。澳洲留学生想通过就读厨师课程，走独立技术移民189，190或489，就像国足想要世界杯出线一样，只存在理论上的可能。
本人浸淫移民行业多年，做TAFE技术移民是其中一项专长，最近接到不少厨师课程在读学生咨询独立技术移民问题，觉得有必要写篇文章警示一下这些学生：尽早转行！
世面上大多数文章，通常只会告诉你：只要你XXXX，就可以移民。却从来不告诉你风险在哪里。例如这厨师罢，没节操的中介会跟你说，你看这Cook，虽然不在SOL上，但是它在CSOL上，可以走雇主担保啊！你不走雇主担保，你还可以走Chef做189啊！实际的情况：雇主担保的费用，够你读完一个Master学位了。而想走Chef，根本就是死路一条。而今年4月份雇主担保政策的改革，直接把厨师移民逼上了绝路，再也无法翻身。
本文的目的，就要扒一下厨师这个职业的皮，让一些幻想通过读厨师课程移民的人尽早死了这条心。
最近找我咨询厨师移民的学生主要有以下三类：
1. 被国内中介用过时的信息误导的；
2.被澳洲中介用雇主担保作诱饵忽悠去读的；
3.打工度假签证持有人想读简单快速花钱少的移民课程的。
无一例外，这些人都被我及时纠正了思路，转行去读了别的课程。以下就来具体说说为什么厨师根本走不了独立技术移民。
技术移民最核心的问题，首先是职业评估，其次才是移民打分。例如IT职业，如果毕业后没读PY或者没有一年工作经验，就算毕业时雅思4个9，也会因为无法通过ACS职业评估而移不了民。而对于厨师以及其他所有技工类职业的澳洲留学生来说，想要移民，就必须通过Trades Recognition Australia(TRA)的Job Ready Program才能拿到职业全评估。
Job Ready Program这个东西，如果没有真本事，是绝无可能通过的。它分4步走，第1步：在学生签证过期之前拿到360小时（每周20小时也得做18周）带薪水的工作经验（在读书期间的也算），然后申请职业预评估Provisional Skills Assessment，然后申请1.5年的485 TR签证。
仅仅这第1步，就已经宣告了厨师这个职业的死刑。为什么？因为厨师Cook根本就不在189和485的列表上。因此，即使有职业预评估，也没有资格申请485签证。由于没有485签证，就没有签证去做第2到第4步了。我这边简要介绍一下第2到第4步的内容：
第2步：TRA从堪培拉派人到你工作的地方检查工作环境是否符合要求
第3步：做满半年工作经验后，TRA派两个TAFE老师到你工作的地方现场评估你干活的水平是否达到要求
第4步：做满一年工作经验后申请全评估。
由上可知，从第2步到第4步，要通过现场评估并做满一年的工作经验才能拿到职业全评估。而由于厨师不在485列表上，因此申请不了485 TR工作签证，因此没有签证做TRA的第2到4步，因而职业全评估根本无从谈起。
有些人说，Cook虽然不在485和189列表上，但还有Chef啊，我走Chef不行吗？答案是：不行。在中文翻译里面，Chef貌似也可以叫厨师，实际上，Chef是主厨的意思（就是厨房的老大），Chef的作用主要偏管理类，跟厨师并不是同一级别。通常来说，只有做Cook多年之后，才能晋升到Chef。Chef在ANZSCO的定义如下，里面清楚的将Cook排除掉了：
有人说，那360个小时我跟餐馆老板商量好来制造一下不行吗？答案是：真的不行。如果你没有做过TRA职业评估，你根本不知道TRA的严格。TRA不会相信，一个来澳洲留学的学生，居然在还没完成课程之前，就能做满360个小时Chef的工作经验。你要说做满360小时Cook工作经验我信，但一个没什么Cook经验的留学生，连学历都没拿到，竟然在厨房做起了老大，这是一件非常奇怪的事情。仅仅从常理判断，就可以直接拒掉你的第1步职业预评估申请。更何况，TRA职业评估第1步一定会有电话调查，像这种不合常理的工作经验，一定会被经验丰富的调查人员直接戳穿。而英文电话调查更是可以让不少英文不好的中餐馆老板或经理直接放弃为你作证。因此，到目前为止，我没有见过任何一个读厨师成功拿到职业预评估的案例。
我只想到一种极端的方法，可以通过厨师走技术移民：
首先，你得有个配偶。你们一起去读书。你读厨师，你配偶读一个两年的本科及以上专业。然后你们一起毕业。你配偶申请两年的485 PSW签证，你作为副申请人也同时拿到两年的485 PSW签证。这样，你就有两年的签证让你去做这个Cook的Job Ready Program而拿到职业全评估了（当然，你得有信心通过TAFE老师的现场评估才行）。这还不算完，由于Cook不在189列表上，你还得申请州担保，你最初选择读厨师之时可能得选择ACT或者TAS或者NT这三个对本地毕业生比较照顾的州政府才行，否则你很可能只能申请到新州的489。
如果你是厨师在读学生，看了本文之后，应该会有一个比较清醒的认识，那就是：尽早转行。如果你本来是被无良中介忽悠去读厨师的，我建议你找个有节操的中介给你推荐学校和专业，否则你得小心被他们带到另一个坑里，无法翻身。世面上大部分中介对Job Ready Program一无所知，更不用说做过哪怕一例成功案例，而本人手上则有大量成功案例可供你上门检验真伪，实操经验非常丰富，如果你正在读TAFE且想移民，请继续关注我司公众号的文章。本系列文章一共分三部，下周我会发表第二部：《哪些TAFE专业还可以移民（男生篇）》
再下周则会发表第三部《哪些TAFE专业还可以移民（女生篇）》。敬请期待。
